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Question: boisson isotonique vs gels par (invité) (77.187.155.xxx) le 07/01/25 à 10:42:06
Une question: dans le cas d'une prise de boisson à l'effort il est conseillé de prendre une boisson isotonique car une boisson trop sucrée (hypertonique) ralentit la vidange gastrique.
Néanmoins un gel est très hypertonique et ce ne sont pas les quelques gorgées d'eau que l'on prend éventuellement en plus qui change grand chose je pense. (Pour 3 gels avec 20g de glucides il faudrait absorber presque 1l pour que ce soit isotonique).
Donc les gels sont ils moins efficaces que la boisson isotonique ? A part l’aspect pratique je ne vois aucun avantage aux gels.
Néanmoins sur les triathlons où par exemple sur le vélo il serait possible de ne prendre que du liquide les triathlètes prennent quand même des gels. Il y a t-il une raison particulière ?
ps: pour la personne qui sur tous les sujets nutritionnels (eau, sel, sucre) écrit que leur utilité n'est pas prouvée et qui va surement ajouter un paragraphe ici, ce n'est pas la question posée...
par Normalien (invité) (194.9.99.xxx) le 07/01/25 à 10:57:17
Je pense que tu te perds un peu dans les notions.
Un gel est supposé apporté de l'énergie au corps (des sucres rapidement utilisables) et c'est tout.
Une boisson est supposée réhydrater le corps et éviter la déshydratation. La boisson isotonique remplit ce rôle tout en maintenant un équilibre entre l'hydratation et la perte en sucre.
par (invité) (77.187.155.xxx) le 07/01/25 à 11:14:26
ok, mais l’énergie est fournie plus rapidement si la concentration est optimale non?
Une concentration forte ralentit l'ingestion, n'est ce pas ?
par (invité) (2a01:cb11:8063:7970:1cfc:1d93:10e:xx) le 07/01/25 à 11:24:48
Personnellement j'ai fait le même constat que toi. Sur mes marathons, j'ai testé des gels mais aussi la boisson d'effort (je prends celle d'ATLET Nutrition).
Ce qui passe le mieux c'est la boisson d'effort même si je dois courir avec une flasque à la main et que je suis dépendant d'une personne accompagnatrice.
Je mets 90g de glucides dans une flasque de 500ml que je bois en une heure. Après une heure d'effort, la personne m'en passe une nouvelle. Et pour la dernière partie, elle m'en passe une dernière à moitié remplie (je fais 2h32).
par Normalien (invité) (194.9.99.xxx) le 07/01/25 à 11:40:33
"ok, mais l’énergie est fournie plus rapidement si la concentration est optimale non?
Une concentration forte ralentit l'ingestion, n'est ce pas ?"
Une concentration en quoi?
Je pense que tu mélanges encore deux systèmes différents qui sont la digestion des glucides et l'hydratation du corps.
par (invité) (212.234.159.xxx) le 07/01/25 à 11:56:48
Tu te bases sur quoi pour dire qu' "un gel est très hypertonique" ?
Si ton truc c'est de rester sur des boisson, ca doit se faire : je connais pas mal de cyclistes de bon niveau qui ne prennent que du liquide sur des cyclos jusqu'à 6-7 heures (genre étape du tour et marmotte) avec des boissons maison bien chargées avec un mélange malto / fructose et un peu de sels minéraux.
par (invité) (2a01:e0a:28e:5db0:9dae:4306:f6a7:xx) le 07/01/25 à 18:16:07
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par (invité) (77.187.155.xxx) le 07/01/25 à 19:31:59
Je parle de la concentration en glucides: quantité de glucides par rapport au ml. (pour les gels je dis hypertonique car la quantité de glucides est beaucoup plus importante par rapport au volume qu'une boisson isotonique)
Je ne parle pas d'hydratation mais juste d'apport en énergie.
Dans tous les cas, l'estomac reçoit un certain volume plus ou moins liquide contenant des glucides.
Est-ce que l'absorption est plus ou moins rapide voire perturbatrice selon le rapport glucides / volume ? Ou alors cela n'a aucune importance (si on oublie l'hydratation) ?
par (invité) (2001:861:5604:9fa0:2b3e:66e1:d26c:xx) le 08/01/25 à 15:06:50
Une solution hypertonique a 70 à 100 g de glucose par litre et plus, et l'eau passe du plasma du sang vers l'estomac. Elle peut séjourner de 30 à 45 minutes dans l'estomac avant d'être vidangées dans l'intestin.
Une solution hypotonique a une concentration inférieure à 60 g mais de l'eau passe de l'estomac vers l'intestin.
Une solution isotonique à une concentration de 20 à 30 g et il n'y a pas de mouvement net d'eau entre le plasma du sang et le contenu de l'estomac. L'eau pure est vidangée dans l'intestin en une vingtaine de minutes. La concentration de 20 à 30 g est idéale et est vidangée dans l'intestin presque aussi rapidement que de l'eau pure.
Si la concentration dépasse 30 g, la durée de son séjour dans l'estomac augmente rapidement.
Donc un gel annoncé à 20 g est isotonique.
par (invité) (2001:861:3143:4eb0:40e5:f897:9b3d:xx) le 08/01/25 à 17:12:10
OUlah ... Il y a confusion entre quantité et concentration (programme de seconde ;-))
Si tu mets 5g de sucre dans 100mL, tu as une concentration (massique) de 50g/L
Alors que si tu mets 20g dans 1L, tu as une concentration massique de 20g/L
Donc, tu ne peux pas conclure sur la concentration d'un gel tant que tu ne sais pas la quantité d'eau associée (c'est que suggère le posteur de départ)
par (invité) (2001:861:4447:c000:f9:ef30:f49:xx) le 08/01/25 à 19:55:26
(invité) (2001:861:5604:9fa0:2b3e:66e1:d26c:xx) le 08/01/25 à 15:06:50
Une solution hypertonique a 70 à 100 g de glucose par litre et plus, et l'eau passe du plasma du sang vers l'estomac.
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Ouais, bon, pour ça il faudrait qu'il y ait des échanges entre le sang et l'estomac.
Or les échanges sanguins dans le système digestif se font dans l'intestin grêle, pas dans l'estomac.
Dans ce que tu dis, il y a forcément une erreur, par exemple la confusion entre intestin grêle et estomac.
par (invité) (2001:861:3143:4eb0:4318:4aa4:b8fd:xx) le 08/01/25 à 20:46:45
De toutes façons, il faut prendre tous ces chiffres (souvent mal compris et/ou mal utilisés) avec recul ...
Supposons un coureur qui prend un gel (20g de glucides, par exemple) avec un petit verre d'eau (pris au vol) : 100mL. Si on néglige le liquide déja présent dans l'estomac, ... ça te fait uen concentration proche de 200g/L ... On devrait tous se rouler par terre en vomissant, ce qui arrive, mais n'est heureusement pas la majorité ...
Quand on sait qu'avec l'entrainement (Gut training), certains gobent des gels avec 30 g de glucides, voire 40g sans boire d'eau ...
Le(s) lieu(x) où tous ces échanges se passent, c'est la "théorie" de l'hydrogel Maurten qui est sensé encapsulé les glucides pour que les glucides traversent l'estomac sans interférence pour atteindre l'intestin. C'est la théorie ...
par (invité) (82.64.251.xxx) le 09/01/25 à 18:50:45
glucide liposomal ? ...
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